MANGAN.

Mangan

- jest pierwiastkiem śladowym wchodzącym w skład wielu tkanek i enzymów, biorących udział w syntezie białek, kwasów nukleinowych, glikokortykosterydów, w metabolizmie cukrów i procesach krzepnięcia krwi. Odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu mózgu. Obecnie uważa się, że jest on przeciwutleniaczem, stosuje się go do leczenia niektórych zaburzeń nerwowych, bierze udział w procesach wytwarzania energii, uczestniczy w przemianach metabolicznych wapnia, jest potrzebny do wytwarzania melaniny i syntetyzowania kwasów tłuszczowych, wchodzi w skład białek i kwasów nukleinowych, jest potrzebny do tworzenia prawidłowej struktury kości, pełni ważną rolę w wytwarzaniu tyrozyny przez tarczycę, wpływa na przemiany tłuszczów i cholesterolu oraz hormonów płciowych, reguluje pracę układu nerwowego. Wpływa na uczynnianie enzymów koniecznych do prawidłowego działania biotyny, witaminy B1 i witaminy C. Odgrywa ważną rolę w tworzeniu tyroksyny, głównego hormonu tarczycy. Mangan jest bardzo ważny w procesach reprodukcji oraz prawidłowym funkcjonowaniu ośrodkowego układu nerwowego. Konieczny jest do prawidłowego trawienia i wchłaniania składników odżywczych. 

Objawy niedoboru manganu:

- powoduje opóźnienia w rozwoju fizycznym, powstawanie wad kośćca, zmniejszenie płodności i prawdopodobnie padaczkę, zaburzenia przemian metabolicznych węglowodanów, zapalenie skóry, nerwowość, drażliwość, słaba pamięć, problemy związane  poziomem cukru we krwi, bezład ruchowy, obfite miesiączki, degeneracja stawów. Duże spożycie wapnia i fosforu hamuje wchłanianie manganu.

Objawy nadmiaru manganu:

- może ograniczać przyswajanie w przewodzie pokarmowym, żelaza, wapnia, cynku, miedzi i magnezu, letarg, mimowolne ruchy, problemy z utrzymaniem właściwej postawy, śpiączka.

Źródła manganu w pożywieniu:

- pełnoziarniste produkty zbożowe, orzechy, zielone warzywa, groszek, buraki, herbata, fasola, szpinak.